Vinification
Pressurage pneumatique immédiat Après sélection des jus la vinification s’effectue par cuvée en cuverie inox équipée d’un système de thermorégulation pour fermentation à basse température.
Commentaires de dégustation
Cette Cuvée concentre toute la complexité, l’intensité et la finesse du savoir faire de la famille ANTECH. Robe jaune pâle, aux reflets d’or, offre une effervescence enchanteresse. Nez intense déclinant des senteurs délicates de fleurs capiteuses et de pêches blanches avec un soupçon de miel. Bouche à l’effervescence aérienne, fraîche aux arômes d’agrumes pour une finale très harmonieuse et d'une rare persistance.
Accords vins et mets
À déguster à l’apéritif ou tout au long du repas avec un poisson grillé à chair blanche et en sauce - moules gratinées au four - fromage frais de type brie, camembert et chèvre.
Pour un meilleur service
Rafraîchir à 7-8°C, de préférence dans un seau rempli d'eau fraîche et de glaçons.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2013.
Mousseux
