Vinification
La vendange totalement éraflée est vinifiée avec une macération longue de 3 à 4 semaines favorisant l'extraction des arômes et la diffusion des tannins.
Commentaires de dégustation
Vin à la robe soutenue et miroitante annonçant une certaine vivacité. Au nez, il exhale des notes délicates de cerise sauvage et de fraise des champs combinée de pain de campagne fraîchement grillé. De plus, il évoque avec délicatesse une belle expression régionale aux odeurs de sous-bois, subtilement épicé et de terre fraîche. L'attaque est soyeuse et persiste avec cette même souplesse jusqu'en finale. C'est un vin équilibré et digeste.
Accords vins et mets
Veau grillée sauce au vin rouge, grillades variées, saucisses assorties, charcuteries.
Pour un meilleur service
Servir frais entre 15 et 16 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2014.
Vin rouge
