Vinification
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en semi- macération carbonique. Cuvaison de 5 à 6 jours pour extraire le maximum d'arômes. Fermentation alcoolique à température régulée et fermentation malolactique systématique.
Commentaires de dégustation
Une robe soutenue de couleur rouge rubis avec des reflets violacés. Il possède un nez expressif de fruits rouges (framboise, groseille et fraise) très élégant. La bouche est rafraîchissante, souple avec un bon équilibre et une finale fringante et fruitée.
Accords vins et mets
Cochonnailles, charcuteries fines, fromages légers non-affinés, saumon grillé, rôti de porc, poulet grillé.
Pour un meilleur service
Servir entre 14 et 15 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, il se conservera jusqu'en 2013.
Vin rouge
