Vinification
Tri et égrappage des raisins. Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées, Fermentation lente à basse température. Pas de fermentation Malo-Lactique.
Commentaires de dégustation
Vin très limpide et brillant. Couleur or pâle avec reflets verts. Nez fin, évoquant la pleine expression du cépage Sauvignon. Nuances végétales rappelant le genêt, l'aubépine et les agrumes de plus vous découvrirez d'agréables notes de fleurs blanches et d'abricot. Intense, ce vin développe progressivement sa rondeur et sa fraîcheur en un harmonieux équilibre. Très bonne persistance en bouche.
Accords vins et mets
Mariez-le avec les fruits de mer, les poissons et les fromages de chèvre, osez essayer avec les viandes blanches en sauce.
Pour un meilleur service
Servir entre 10 et 12 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, il pourra se conserver jusqu'en 2016.
Vin blanc
