Vinification
Traditionnelle, macération et cuvaison de 21 jours, avec pigeage
et remontage.
Commentaires de dégustation
La robe est d'un rubis franc. Au nez, c'est une explosion de fruits noirs tels que cassis, mûres, et de fruits rouges confiturés, suivie de notes de cuir et de tabac. En bouche, la réglisse domine par la jeunesse du vin et confirme ensuite les impressions du nez auquel s'ajoute un léger boisé et des notes de pain grillé. Charnu et doté d'une grande fraîcheur le vin présente des tanins soyeux et ronds qui laissent présager d'un avenir prometteur.
Accords vins et mets
Magret de canard aux airelles. - Mijoté de viandes de chasse aux épices.
Pour un meilleur service
Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, il pourra se conserver jusqu'en 2016.
Vin rouge
