Vinification
Raisins éraflés, macération de 10 jours.
Commentaires de dégustation
Couleur rubis soutenue avec une belle brillance qui annonce une certaine fraicheur. Il possède un nez élégant, assez riche sans être complexe, mais combien invitant par ses notes de cerise confite et de framboises écrasées avec en prime un soupçon d'épices! Il est soyeux en bouche, frais comme on pouvait l'attendre et est pourvu d'une finale en dentelle.
Accords vins et mets
Rouget sauce au safran - pâte au pesto rouge - fromage à croûte lavée.
Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 17 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2014.
Vin rouge
