Type de sol
Argilo calcaire du Turonien Supérieur. Exposition sud - sud ouest.
Viticulture
Raisin à maturité optimale, vendange manuelle. Faible rendement de 35 hl/ha.
Élevage
Élevage en foudre de chêne de la forêt de Tronçais pouvant aller jusqu’à 14 mois.
Vinification
Macération de trois semaines avec pigeage.
Commentaires de dégustation
Le Roi tient son rang! Ce vin est charpenté et harmonieux. Son attaque élégante et fruitée où les odeurs gourmandes de sirop de fraise et le parfum du cassis dissimule un “boisé fondu”. La bouche est complexe et tend vers une finale longue et d’une grande tendresse. Un excellent vin qui saura affronter le temps avec royauté!
Accords vins et mets
Bifteck poêlé aux olives et aux tomates confites. - sauté de boeuf aux arachides et légumes croquants.
Pour un meilleur service
Mettre en carafe 2 heures avant de le servir. Servir entre 16 et 17 C.
Temps de garde suggéré
Il s’exprimera au mieux après 3 années et pourra se conserver plus de 10 ans dans une bonne cave.
Vin rouge
