Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Pressurage délicat
Commentaires de dégustation
Si profond, si expressif! Complexe et contraignant, il offre une myriade d'odeurs fines et riches à la fois où s'entrechoquent des notes d'olive, de terre humide et d'herbes aromatiques telles que le thym et la sauge des bois. La trame tannique est bien amalgamée à la texture et apporte une sensation de rondeur. Qui a besoin d'aller au ciel quand vous pouvez coller ici et boire ce vin?
Accords vins et mets
Pot-au-feu de saison. - Contre-filet sauce aux champignons. - bavette de bœuf à l'orientale.
Pour un meilleur service
Mettre en carafe deux heures avant de servir. Servir entre 16 et 18 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2020.
Vin rouge
