Vinification
Fermentations contrôlées avec macération prolongée, arrêtée par addition d'eaux-de-vie de vin.
Commentaires de dégustation
Profondément coloré avec des nuances rouge rubis, ce magnifique porto LBV traditionnel (non filtré) est toujours fidèle à lui même et offre un bouquet riche et bien défini. En passant par des notes de kirch et de confiture de framboise, vous y découvrirez en plus des senteurs de chocolat noir et d'épices douces. L'Attaque est tendre et les tannins sont de même nature, appuyés par une texture fondue et une fraîcheur de jeunesse. La finale est soutenue et laisse deviner des arômes de raisins de Corinthe et de figue fraîche.
Accords vins et mets
Accompagne bien des fromages forts, pâtisseries de fraises ou desserts au chocolat. Escorte aussi bien un Steak au poivre.
Pour un meilleur service
Servir en toute occasion, à la température de 15-16°C. Le traditionnel (non filtré) oblige d'être décanté avant la dégustation.
Temps de garde suggéré
Peut être bu dès maintenant ou bien attendre une favorable bonification en bouteille, et ce, jusqu'en 2017.
Vin rouge doux
