Vinification
Egrappage total de la vendange, longue macération, mutage* sur grains.
Commentaires de dégustation
Robe grenat aux reflets pourpres. Nez épicé, frais, aux notes de cerise. Bouche laissant émaner des arômes de fruits cuits ainsi que des tannins veloutés et présents. En finale, il est dominé par des notes douces évoquant les fruits rouges, les tannins sont onctueux et même enveloppants. C'est un vin structuré, avec une forte persistance aromatique.
Accords vins et mets
A boire en apéritif, avec un foie gras poêlé sur un coulis de fruits rouges, avec un moelleux au chocolat , des macarons au beurre salé.
Pour un meilleur service
Servir entre 14 et 15 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2020.
Vin rouge doux
