Vinification
Méthode Traditionnelle. Apport au vendangeoir en caisses de 300 Kg maximum, pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des jus la vinification s’effectue par Cuvée en Cuverie Inox équipée d’un système de thermorégulation pour fermentation à basse température.
Commentaires de dégustation
Cette cuvée n’a reçu aucun dosage et laisse ainsi s’exprimer toute la pureté et la vivacité du vin. D’un jaune cristallin aux reflets dorés, la finesse de ses bulles nous enchante. Le nez intense offre des senteurs délicates d’aubépine. Une jolie fraicheur de bouche aux arômes d’agrumes avec une finale très harmonieuse où le vin s’exprime pleinement.
Accords vins et mets
À déguster à l’apéritif ou tout au long du repas avec un poisson grillé à chair blanche - coquillages - fromage frais de type brie, camembert et chèvre.
Pour un meilleur service
Rafraîchir à 7-8°C, de préférence dans un seau rempli d'eau fraîche et de glaçons.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2013.
Mousseux
