Vinification
Méthode Traditionnelle. Pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des jus, la vinification s’effectue par Cuvée en Cuverie Inox équipée d’un système de thermorégulation pour fermentation à basse température.
Commentaires de dégustation
Fruit du mariage des cépages Chardonnay, Chenin, Mauzac et Pinot Noir, ce crémant de Limoux offre une robe brillante, rosée aux reflets vifs où s'épanouissent de fines bulles. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et de fleurs du printemps. La bouche est fraîche et gourmande et allie élégance, fruité et vivacité.
Accords vins et mets
Peut accompagner l'apéritif et les plats de poisson et de crustacé. Parfait avec les sushis variés et les mets à la thaï.
Pour un meilleur service
Rafraîchir dans un seau avec de l'eau fraîche et des glaçons. Servir entre 8 et 10 C.
Temps de garde suggéré
À boire maintenant, mais peut se conserver jusqu'en 2013.
Mousseux
