Yecla Puerto Salinas 2008
Bodegas Sierra Salinas, Alicante, Espagne

Type

Vin rouge

Alcool

15%

Prix

Détail : 27,90$
Resto : 25,24$

Statut SAQ

Imp. privée

Code SAQ

11764161

Encépagement

80% monastrell, 13% cabernet sauvignon, 7% garnacha tintorera (Alicante).

Millésime

2008

Âge des vignes

Superficie

Rendements

14 hl/ha

Région

Alicante, Espagne

Type de sol

Sol calcaire pauvre en sédiments organiques et se situant à 600 m d'altitude.

Viticulture

Rendements très faible avoisinant les 14 hl/ha sur des tailles courtes et basses. Viticulture raisonnée.

Élevage

15 mois en fût de chêne français avec malolactique, mais sans collage ni filtration.

Vinification

Macération préfermentaire à froid de 20 jours sur peau et matière solide. Fermentation à température contrôlée.

Commentaires de dégustation

Couleur rouge cerise profond. Nez très expressif, net évoquant les fruits mûrs et chauds tels que la confiture de prune et de fraise. De plus, vous y retrouverez en arrière-plan des odeurs complexes de bois de rose et de santal. C'est un vin qui laisse exprimer une trame tannique raffinée et veloutée, une fraîcheur étonnante et une texture fondue et typique des grands vins méditerranéens.

Accords vins et mets

Grillades de viandes rouges en sauce et/ou en mijoté. - Rôti de gibier. - Fromage à croûte lavée ou à pâte pressée/cuite.

Pour un meilleur service

Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 C.

Temps de garde suggéré

Prêt à boire, il pourra se bonifier jusqu'en 2016.

Presse et notoriété

Wine Advocate 92/100 sur 2009. Wine Advocate 90/100 sur 2007.

Yecla Puerto Salinas 2008Bodegas Sierra Salinas, Alicante, Espagne