Vinification
La distillation se fait dans un alambic à repasse. La première chauffe (alcool titrant 30%) donne les petites eaux avec élimination des têtes et des queues. Deuxième chauffe dite bonne chauffe, celle des petites eaux, donne le Calvados à 70%. Élimination des têtes et des queues.
Commentaires de dégustation
Couleur ambrée, flamboyante, bouquet complexe et équilibré, ses arômes de fruits se fondent dans un univers dominé par le bois et les épices, rond, très long en bouche.
Accords vins et mets
Parfait avec un cigare - croustade aux pommes - vieux cheddar - tarte aux pommes
Pour un meilleur service
À déguster après une bonne aération dans le verre.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire dès sa mise en bouteille.
Spiritueux
