Type de sol
Collines rocailleuses de schistes calcaires.
Viticulture
Climat continental steppique, bien ventilé. Culture sur fil en taille guyot, enherbement partiel des entrelignes, certification production intégrée (PI), vendanges manuelles.
Élevage
En cuve inox jusqu'en automne, puis stockage en bouteilles.
Vinification
En cuve inox.
Commentaires de dégustation
Robe légère avec des nuances purpurines. Il s'exprime avec un fruité éloquent où des notes de cerises noires dominent. Il est fin et racé et offre également de subtiles notes épicées, légèrement poivrées et typiques du terroir. C'est un vin ample avec une structure assez souple, mais pourvue de tannins bien présents.
Accords vins et mets
Cochonnailles - poulet cordon bleu - boudin - pâtes aux tomates séchées
Pour un meilleur service
Servir entrte 15 et 16 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2013.
Vin rouge