Boom Boom 2011
Charles Smith Wines, Vallée de la Columbia, É-U - Washington

Type

Vin rouge

Alcool

13,5%

Prix

Détail : 25.00$
Resto : 22.72$

Statut SAQ

Spécialité SAQ

Code SAQ

11208561

Encépagement

96% syrah - 2.5% Grenache - 1.5% malbec

Millésime

2011

Âge des vignes

14 ans

Superficie

Rendements

Région

Vallée de la Columbia, É-U - Washington

Type de sol

Variété géologique se déclinant sur des sols rocailleux avec présence de sable et de grave. Sols pauvres.

Viticulture

Grande amplitude thermique, très chaud le jour et frais la nuit de par la proximité de la Yakima river.

Élevage

Fûts de chêne français uniquement avec assemblage des différents fûts de tonnelier pour plus de complexité.

Vinification

Vinification traditionnelle avec filtration grossière pour ne pas dépouiller la matière et la richesse intrinsèque. Température de vinification contrôlée afin d'obtenir un parfait équilibre des saveurs et des arômes.

Commentaires de dégustation

Au-delà de l'originalité de l'habillage créé par la "designer" de Levis, vous avez un vin authentique, typé par la syrah, force de Charles Smith, aux odeurs de cassis et de poivres concassés. De plus, vous retrouverez en bouche quelques notes de torréfactions et d'olives. Les tannins aux grains fins s'amalgament impeccablement à la texture veloutée et à la fraicheur. Une finale savoureuse et persistante vous attend pour un plaisir gustatif accru.

Accords vins et mets

Grillades de bœuf avec sauce aux poivres. - Poulet grillé sauce aigre-doux. - Saucisses de gibier aux fruits sauvages.

Pour un meilleur service

Servir entre 15 et 17 C.

Temps de garde suggéré

Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2016.

Presse et notoriété

Wine Spectator 89/100 sur 2007. Wine Spectator 87/100 sur 2008. Wine Spectator 88/100 sur 2009.

Boom Boom 2011Charles Smith Wines, Vallée de la Columbia, É-U - Washington