Vinification
Pressurage très doux et vinification traditionnelle avec macération pelliculaire (50% entre 8 et 12 heures). Fermentation en cuves à basse température (16°C). Un vin souple et fruité.
Commentaires de dégustation
Limpide et cristallin, ce vin abrite un bouquet délicatement parfumé où des odeurs d’aubépine et de pamplemousse prennent l'avant-scène. La bouche laisse percevoir un certain fondu au travers duquel des arômes d'agrumes et de pêche blanche dominent. Un vin fringant, où la vivacité participe à la notion de fraîcheur et d'équilibre.
Accords vins et mets
C'est un vin plaisir, agréable à l'apéritif, accompagnant très bien les huitres, les crustacés (moules) et les poissons grillés.
Pour un meilleur service
Servir entre 8 et 10°C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, il pourra se conserver jusqu'en 2013.
Vin blanc
