Vinification
Tri manuel au chai avant encuvage. Macération et fermentation durant 10 jours.
Commentaires de dégustation
Vin possédant une robe profonde aux nuances rouge rubis. Au nez, il évoque des senteurs de vanille et des notes de fruits mûrs telles que le sirop de framboise et de cerise. L'attaque en bouche est riche et pleine, avec des tannins bien polis, voire même enrobés. Vous découvrirez en plus des arômes de torréfaction et de bois noble. La finale est assez persistante, ample et savoureuse et laisse une agréable impression de rondeur.
Accords vins et mets
Côtelettes d'agneau grillées, côtes levées en sauce BBQ, fromage à croûte lavée.
Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2014.
Vin rouge
