Vinification
Vinification alliant technicité, cuve Inox avec maîtrise des températures.
Commentaires de dégustation
Vin sec et brillant, dégageant des senteurs intenses de minéralité (pierres à fusil) entremêlées de notes évoquant les fruits exotiques, le buis et les agrumes. De plus, il laisse émaner un parfum exquis de fleurs blanches et subtilement mellifères. L'attaque en bouche est croquante, vive, mais appuyée par une texture fondue. La finale est fruitée, désaltérante et dotée d'une minéralité empreinte de son terroir.
Accords vins et mets
Fruits de mer et coquillages, poissons gras, charcuteries (terrine de poisson), apéritif.
Pour un meilleur service
Servir entre 8 et 10 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2014.
Presse et notoriété
Wine Advocate 87/100 sur 2009.
Vin blanc
