Vinification
Raisins triés à la main et fermentation en cuve inox. Soutirage délicat et pressurage fin pour éviter l'extraction des tannins indésirables.
Commentaires de dégustation
Une Petite Sirah de couleur encre et sombre. Il est fruité avec des senteurs racoleuses de boulangerie, de cerise noire acidulée et de mûres fraîches. De plus, il dévoile des odeurs de vanille de Tahiti et d'épices douces. Au palais, il y a un équilibre intégrée entre les tannins soyeux, la texture fondue et une vivacité savoureuse. La finale est superbe, épicée, cacaotée, croquante et persistante. Une belle découverte!
Accords vins et mets
Rôti de bœuf au jus. - Magret de canard sauce au porto. - Tourtière du Lac.
Pour un meilleur service
Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 17 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2018.
Vin rouge
