Vinification
Levures indigènes, foulage aux pieds, fermentation en petite barrique à ciel ouvert, fermentation malolactique et aucune filtration.
Commentaires de dégustation
Véritable joyaux de la viticulture de Washington, cette noble cuvée au riche bouquet vous en mettra plein la bouche avec une élégance digne des grands. Il est minéral avec des notes de graphite, fruité avec son intense parfum de mûre et de cassis frais, floral avec sa délicate touche de violette et robuste à la fois avec des arômes de fumée. Vous serez également comblé par le grain de ses tannins fondus et par sa caressante texture de velours.
Accords vins et mets
Cerf rouge en sauce. - gibier à poil en mijoté. - sanglier sauce au porto ou à l'Armagnac.
Pour un meilleur service
Mettre en carafe 2 heures avant de servir. Servir entre 16 et 18 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2026.
Presse et notoriété
Wine Advocate 99/100 sur 2008.
Wine Advocate 99/100 sur 2007.
Wine Advocate 98/100 sur 2006.
Vin rouge
