Commentaires de dégustation
Issu d’un assemblage original de cépages connus et cultivés de manière biologique, ce vin est résolument moderne, bien structuré, puissant avec
beaucoup de caractère. Il ne manque pourtant pas de finesse et d’élégance, fait plutôt rare dans la région. Belle élégance sur les fruits rouges, la pivoine et la prune. Bouche ronde et fruitée. Finale équilibrée sur des tannins nobles et soyeux.
Accords vins et mets
Mijoté de veau à la sauce tomate. - veau parmigiana. - steak grillé sauce poivrade. - fromage de type croûte lavée.
Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2015.
Vin rouge
