Château de Lascaux - Les Nobles Pierres

Pour quelle soif ?

Magret de canard, côte de bœuf, gigot d’agneau, fromage et dessert au chocolat.

Région : Languedoc-Roussillon

Appelation : Pic Saint Loup

Millésime : 2017

Cépages : Syrah et Grenache

Type de sol : Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures ("gélifraction"), puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère Quaternaire.

Élevage : Élevage en foudre de 12 à 14 mois puis élevage en cuve 3 mois avant la mise en bouteille. Élevage en bouteille au minimum 1 an avant la mise en vente.

Viticulture : Biologique et Biodynamique